어떤 식품이 영양소를 아무리 많이 함유하고 있어도 그것을 우리 몸이 효율적으로 흡수할 수 없으면 아무 의미가 없다. 중요한 것은 영양소의 함유량이 아니라 그 영양소를 몸이 어느 정도 흡수할 수 있느냐이다. -이사구로 유키오 당뇨는 정백식에서 온 대표적인 병이다. 현미식을 하고 있는 사람에게는 당뇨병이 잘 오지 않는다. 올 수도 없는 병이다. 정백식 중에서도 흰쌀밥이 더 심하다. 쌀은 보리쌀보다 10%가 높은 당질을 가지고 있다. 100g 중 78%가 당이다. 백미에는 섬유질만이 아니고, 미네랄, 비타민도 없기 때문에 생명력이 없는 죽은 쌀이지만, 당을 많이 함유하고 있어서 칼로리는 높은 식품이다. 개가 웃을 일이다 , 말 같지도 않은 같잖은 일이다. 육체의 노예가 되는 사람이 어찌 자유를 누릴 수 있을까? -세네카 오늘의 영단어 - burgeoning : 싹트기 시작한, 신흥의, 자라나는오늘의 영단어 - KIST : Korea Institute of Science and Technology : 한국과학기술원내가 대통령이 된 것은 나의 어머니가 준 성경때문이었다. -링컨 Some are wise, but some are otherwise.(슬기로운 사람도 있지만 그렇지 않은 사람도 있다.)오늘의 영단어 - obnoxious : 밉살스러운, 불쾌한, 싫은오늘의 영단어 - reckless : 분별없는, 무모한, 개의치 않는